Hasanpaşa Köfte

4 - 8 kişilik · 45 dakika

Malzemeler

• Köfte harcı için: 1 adet kuru soğan, 500 gram dana kıyma, 2 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu, tuz, kimyon, kırmızı tatlı toz biber, karabiber
• 1 kavanoz garnitür konservesi
• Patates püresi: 4 adet orta boy haşlanmış patates, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber
• Domates sosu: 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı sıcak su, tuz, kimyon
• Üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri, bir tutam maydanoz

Hazırlanışı

1 adet kuru soğanı rendeleyin ve üzerine kıymayı ekleyin. Ardından 2 adet yumurta sarısını ve galeta ununu ilave edin. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı tatlı toz biber ve kimyon ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kıvam alan köfte harcını ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Parçaları avuç içinizde yuvarlayın ve orta kısımlarına bastırıp küçük çukurlar açın. Borcama dizdiğiniz köftelerinizin üzerine garnitürden birer kaşık koyun. Ardından ayrı bir kâseye 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz ve kimyon ekleyip çırpın. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Haşlanmış patatesleri püre hâline getirmek için karıştırıcıya koyun. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 çay bardağı süt ekleyerek karıştırın. Fırından çıkarttığınız köftelerin üzerine patates püresini ve rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyin. Daha sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!